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Polígono Agroalimentario C/ Sierra de Herreros nº 19. - 37770 Guijuelo (Salamanca)
Lomo ibérico de bellota Guijuelo
El lomo ibérico de bellota Guijuelo es uno de los grandes referentes de la gastronomía española y un auténtico manjar para los amantes de los productos ibéricos. Este exclusivo embutido se elabora a partir de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas en la dehesa, en la prestigiosa región de Guijuelo, reconocida internacionalmente por su larga tradición en la producción de jamones y embutidos ibéricos de máxima calidad.
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¿Qué hace al Lomo ibérico de bellota Guijuelo tan especial?
El secreto detrás de la excelencia de este tipo de lomo radica en la crianza de los cerdos ibéricos y su alimentación durante la fase de montanera, que es el periodo en el que los cerdos se alimentan exclusivamente de bellotas. Esta alimentación natural y abundante en bellotas aporta al lomo su característico sabor y textura.
Características del Lomo ibérico de bellota Guijuelo
Sabor intenso y único:
Se distingue por su sabor intenso y complejo. La infiltración de grasa en la carne lo hace jugoso y suculento, mientras que la alimentación con bellotas le confiere un sabor dulce y nuez.
Textura jugosa:
Se caracteriza por su textura tierna y jugosa. La combinación de la grasa infiltrada en la carne y la calidad de la materia prima utilizada en su elaboración garantizan una experiencia sensorial única al paladar.
Color y aspecto atractivo:
Presenta un color rojizo intenso y un aspecto marmóreo debido a la infiltración de grasa en la carne. Este contraste visual lo convierte en un plato irresistible a la vista.
Cómo disfrutar del Lomo ibérico de bellota Guijuelo
Hay muchas formas de disfrutar del delicioso Lomo. Puede ser servido como parte de una tabla de embutidos, como ingrediente principal en bocadillos gourmet o incluso como acompañamiento en platos calientes.
Si estás buscando disfrutar de la máxima calidad y sabor del lomo ibérico, ven a visitarnos en Ibéricos Diaz Picado. Contamos con una larga tradición en la producción de productos ibéricos de alta calidad, y nuestro compromiso con la excelencia se refleja en cada uno de nuestros productos.